De grote, overheerlijke ballen van Inge, die laatst viraal gingen op haar facebookpagina, hebben me op een idee gebracht. Het zijn zulke fijne ballen, ik kan met dezelfde ingrediënten waarschijnlijk ook goeie hamburgers maken.
Zo gezegd, zo gedaan.
Ik heb een paar ingrediënten weggelaten, maar de basis is hetzelfde.
Ingrediënten (voor 2 personen) voor de hamburgers:
- 400 gram rundergehakt (scharrel)
- eetlepel worcestersaus
- eetlepel zoete sojasaus
- scheutje tabasco
- eetlepel grofkorrelige mosterd
- halve eetlepel paprikapoeder
- scheutje Maggi
- flinke snuf zout en peper
- olijfolie
De rest:
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- halve avocado in plakjes
- 4 plakjes brie
- beetje gekarameliseerde uien (hier het recept)
- grote slablaadjes (romaine bijvoorbeeld)
Gooi de ingrediënten voor de hamburgers samen in een grote kom en kneed alles met je handen door elkaar. Is de boel te nattig, dan gooi je er wat paneermeel bij om de boel te binden. Maak er dan hamburgers van. Ik heb de hamburgers ovaal gemaakt, dat past beter op de boterhammen.
Verwarm een pan op halfhoog vuur en bak de hamburgers gaar, 2 minuten ene kant, 2 minuten andere kant. Haal de burgers uit de pan en laat even uitlekken op keukenpapier.
Leg de sla op 2 boterhammen, daar gaat de hamburger op. Dat is fijn, dan wordt het broodje niet klef van het vocht dat uit de burgers loopt.
Dan kan de avocado erop, de brie en de gekarameliseerde ui.
