Het feit dat de geitenkaas zo heerlijk over de champignons en spinazie smelt, maakt dit gerecht heerlijk romig.
Auteur: charlotteolthoff
Vlug vegetarisch: shakshuka
Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een licht pittige tomatensaus. Ik vind ‘m iets te heftig als ontbijt, dus wij aten ‘m met brood op een zondagavond.
10 minuten: pappardelle met Portobello champignons in een romige saus
Deze pappardelle met Portobello staat binnen tien minuten op tafel. Het geheime ingredient? Boursin. En wijn natuurlijk. Die combinatie zorgt voor een heerlijke romige saus.
In bulk maken: lasagna waar iedereen dol op is
Deze lekkere lasagna maak ik in bulk. Ik maak één schaal waar we twee dagen van eten en de andere schaal knal ik in de vriezer. Hij zit ramvol groenten en iedereen is er dol op.
Umami: broccolini in een romige misosaus met sesam
Toegegeven: ik hou niet zo van kale groenten. Een kaassausje maakt bloemkool lekkerder en een misosausje maakt de broccoli veel interessanter.
Gezonde aardappelsalade met yoghurtmayo, eitjes en pancetta
Weet je wat het fijne is aan deze aardappelsalade? De dag erna is-ie nog lekkerder, want dan zijn de smaken goed in de aardappels getrokken. Prima left over maaltje dus.
Mosselen zoals ze bedoeld zijn: in witte wijn, met room en knoflook
Aan mosselen kan je weinig verpesten, zolang je er maar voor zorgt dat ze supervers zijn. Ik vind ze zo het lekkerst: met een romige looksaus. En als de mosselen op zijn: de saus dopen met kraakvers wit stokbrood.
Frittata met prei, aardappel en zure room
it is een fijn vegetarisch gerecht. Ideaal voor een zondagse brunch, of als een lichte, snelle maaltijd doordeweeks. Frittata is een soort omelet, maar dan met lekker veel vulling.
Stevige aansterksoep met gerst, pasta en pesto
Als je ziek bent geweest, aan het borstvoeden bent, of gewoon heel stevig moet eten… deze aansterksoep met gerst, pasta en pesto is je vriend.
Smoothie bowl met chocolade, pindakaas en banaan
Deze smoothie bowl met chocolade, pindakaas en banaan vormt een fijne afwisseling op alle fruitige smoothie bowls.