borrelhap

Oesters van Nam Kee (gewoon bij je thuis)
borrelhap, vis, voorgerecht

Oesters van Nam Kee (gewoon bij je thuis)

Linda de Mol (mijn werkgever) heeft mij en de rest van de LINDA.-redactie als kersttraktatie twee jaar geleden meegenomen naar wereldberoemd restaurant Nam Kee en vervolgens naar de Bijenkorf om te shoppen.  

Bruschetta’s met radicchio, pancetta en mascarpone
bijgerecht, borrelhap

Bruschetta’s met radicchio, pancetta en mascarpone

Een snelle borrelhap in een rood thema. Per ongeluk eigenlijk, want ik wilde er rucola bij gebruiken in plaats van radicchio, maar ja, die was op. 

Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter
borrelhap, vis, voorgerecht

Sint-Jacobsschelpen met prosecco en chili-knoflookboter

De vriend was jarig op een mutsige maandag, maar ik heb staan koken alsof het een zaterdag was. Deze chique cadeautjes uit de zee, daar begonnen we mee.

Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas
borrelhap, vis, voorgerecht

Inktvisjes gevuld met peterselie, knoflook en kaas

Wat een kolere werkje is het om die inktvisjes vol te proppen. Geduld is een schone zaak, maar al scheldend vond ik toch lekkerder gaan. 

Feest: hartige taartjes met drie soorten vulling
borrelhap, lunch, snack

Feest: hartige taartjes met drie soorten vulling

Zo, wat over is kan morgen mee in de broodtrommel naar kantoor. Dat dacht ik écht toen ik deze hartige taartjes maakte. Niet dat ik een broodtrommel heb, kom zeg…

Bij elkaar geraapt tapas plateautje
borrelhap

Bij elkaar geraapt tapas plateautje

Ik ga morgen naar Nederland voor tien dagen, dus ik dacht: ik mest de koelkast even uit. Zo had ik nog wat kwarteleitjes over, wat garnalen in de vriezer, tomaatjes en basilicum paraat en de ham was bijna over tijd. 

Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen
bijgerecht, borrelhap, snack

Olijvenbruscetta’s met gerijpte cheddar en shimeji paddenstoelen

Ik had nog wat gerijpte cheddar over. En toen heb ik uit het blote hoofd deze bruscetta’s bedacht. Tja, ik kan niet veel uit het blote hoofd (rekenen bijvoorbeeld), maar receptjes bedenken kan ik wel. 

Makkelijke viskoekjes met limoen en peterselie
bijgerecht, borrelhap, snack, vis

Makkelijke viskoekjes met limoen en peterselie

Ik eet regelmatig een viskoekje bij de viszaak bij mij op kantoor. Heerlijk. Dus ik dacht: dat kan ik ook. En warempel: heel makkelijk te maken en supergezond. 

Brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui
borrelhap, snack

Brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui

Heerlijke hap voordat je aan het echte werk gaat beginnen: brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui. 

De overheerlijke grote ballen van Inge
borrelhap, hoofdgerecht, vlees

De overheerlijke grote ballen van Inge

Ik denk dat ik vanavond de ballen van Inge combineer met de komkommer(schijfjes) van de vriend, app’te ik in alle vroegte naar vriendin Inge.