saus

Niet-helemaal-zelfgemaakte tartaarsaus
saus

Niet-helemaal-zelfgemaakte tartaarsaus

Tartaarsaus. Zelfgemaakt. Alles was fijngesneden, ik moest alleen de mayo nog even maken van olie, azijn, mosterd en eidooiers. In een moment van verstandsverbijstering ben ik gaan klutsen met een ‘elektrieke’ garde op de hoogste stand. 

Chimichurri-saus
bijgerecht, saus

Chimichurri-saus

Chimichurri (verslik je niet in de naam) is een Argentijns sausje met knoflook en peterselie dat heerlijk smaakt bij een steak van de barbecue of uit de pan.

Het geheim van een goeie vinaigrette
bijgerecht, salade, saus

Het geheim van een goeie vinaigrette

Er zijn maar weinig mensen die een lekkere vinaigrette kunnen maken (voor de leken: dat is slasaus).

Zelfgemaakte verse pesto
bijgerecht, saus

Zelfgemaakte verse pesto

Dat is stom: de pesto zat al over de courgettepasta toen ik bedacht dat ik er ook een apart receptje van wilde maken. Beetje schamele foto dus. Excuser moi…