kip

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry
hoofdgerecht, kip

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry

Dit recept heb ik gekregen van een ontzettend aardige en behulpzame man die in de plaatselijke supermarkt in de Bokaap werkt.

Pasta met kip, chorizo en spinazie in tomatensaus
hoofdgerecht, kip, pasta

Pasta met kip, chorizo en spinazie in tomatensaus

Weer eens wat anders dan bolognese: pasta met tomatensaus en kip.

Eenpansmaaltijd met kip, spinazie, chorizo en mozzarella
hoofdgerecht, kip, lunch

Eenpansmaaltijd met kip, spinazie, chorizo en mozzarella

Dit is een ideaal maaltje voor ‘health freaks’ en mensen die lekker slank willen blijven. Veel proteïne, weinig koolhydraten.

Noodles met kip, kokos en sriracha-saus
hoofdgerecht, kip, lunch, soep

Noodles met kip, kokos en sriracha-saus

Af en toe heb je gewoon zin in een bak razendsnelle noodles, maar niet die vieze neppers uit een pakje.

Groene curry met kip, boontjes en mini-mais
hoofdgerecht, kip

Groene curry met kip, boontjes en mini-mais

Soms wil ik nog weleens smokkelen met een kant en klaar pakje curry (niet van Knorr of Conimex uiteraard (zie slogan)), maar deze curry heb ik helemaal van scratch af aan gemaakt.

Streetfood: Vietnamees noedelsoepje met kip
hoofdgerecht, kip, soep

Streetfood: Vietnamees noedelsoepje met kip

Ik ben nog nooit in Vietnam geweest, maar ik weet wel wat ze daar op straat serveren: dit soort heerlijke, kruidige noedelsoepjes.

Kip in tomatensaus met granaatappelsap en rijst
hoofdgerecht, kip

Kip in tomatensaus met granaatappelsap en rijst

Granaatappelsap: het is niet het eerste dat in je hoofd opkomt in combinatie met kip en tomaten.

Wokken: kip cashew met chinese kool en lente-ui
hoofdgerecht, kip

Wokken: kip cashew met chinese kool en lente-ui

Snel, makkelijk en vers uit de wok: kip met cashewnoten en groenten in een soja, gember en honing-saus.

Open lasagne met basilicum/amandel-pesto en kruidige kip
hoofdgerecht, kip, pasta

Open lasagne met basilicum/amandel-pesto en kruidige kip

Lekker: een pesto gemaakt met amandelschaafsel in plaats van pijboompitten.

Tortilla-pizza met BBQ-kip en avocado
borrelhap, hoofdgerecht, kip, pizza

Tortilla-pizza met BBQ-kip en avocado

Zelf pizza’s maken: het is mijn favoriete bezigheid. Maar dat deeg maken en laten rijzen… het duurt zo lang.