kip

Kippetjes met onderhuidse paddenstoelenvulling
hoofdgerecht, kip

Kippetjes met onderhuidse paddenstoelenvulling

Ik heb voor tien vrienden in Kaapstad gekookt. Zo gaat dat als je een kookblog hebt, dan word je ineens gevraagd om te komen koken.

Romige butter chicken masala met rijst & een frisse salade
hoofdgerecht, kip

Romige butter chicken masala met rijst & een frisse salade

Na hard werken moet je goed eten. Vandaag heb ik met een groep The Warrior Race gedaan, net buiten Kaapstad. Warrior is zeven kilometer rennen, met metershoge obstakels, ploeteren door de modder, trekken, klimmen, klauteren, glijden en minder leuk: een hindernis met elektrische schokken.

Studentenhap: pasta pesto met kip en room
hoofdgerecht, kip, pasta

Studentenhap: pasta pesto met kip en room

Eigenlijk wilde de vriend pasta met Boursin en kip en gehakt (ja, zo aten ze dat vroeger in het studentenhuis). Maar A. ze kennen hier geen Boursin, B. Boursin is mijn eer te na en C. kip met gehakt in één gerecht gaat sowieso niet gebeuren.

Kip Tikka met frisse paprikasalade & pappadums
hoofdgerecht, kip

Kip Tikka met frisse paprikasalade & pappadums

Vroeger at ik me bij restaurant Curry’s in Rotterdam, helemaal groen en geel aan de pappadums. De knagertjes die je bij binnenkomst kreeg, vond ik eigenlijk het lekkerst van de hele kaart.

Massaman curry met kip en groene groenten
hoofdgerecht, kip

Massaman curry met kip en groene groenten

Massaman, dat is een lekker woord. Zeg het maar eens een paar keer achter elkaar: massaman, massaman, massaman. Hoor je?

Zondags kippetje met een citroen in z’n kont
hoofdgerecht, kip

Zondags kippetje met een citroen in z’n kont

Het jammere aan een kippetje: je moet hem zelf volstoppen. En om eerlijk te zijn: daar ben ik niet zo van. Maar wat moet, dat moet, al is het met de tanden op elkaar.

Knoeperd van een kip-ceasar-bammetje met ansjovis mayo
kip, lunch

Knoeperd van een kip-ceasar-bammetje met ansjovis mayo

In plaats van die eeuwige chicken ceasar salad: gooi de ingrediënten op dikgesneden zuurdesembrood.

Kippenbouillon, om aan te sterken
kip, soep, voorgerecht

Kippenbouillon, om aan te sterken

Een sterke kippenbouillon, ideaal als iemand (noem verder geen namen) verschrikkelijke last heeft van man flu.

Supersnelle kip in gouden currysaus met boontjes
hoofdgerecht, kip

Supersnelle kip in gouden currysaus met boontjes

Hij ziet verdacht geel, maar dit is toch echt rode curry. Ik heb ‘m gemaakt met boontjes, maar je kan er ook babymaïs in gooien, doperwtjes of sugarsnaps. Houd je niet van heet? Ik ook niet zo, daarom maak ik de curry zoeter met wat honing. Je kunt ook gele […]

Salade van rooiboskip met avo en cranberry
hoofdgerecht, kip, lunch, salade

Salade van rooiboskip met avo en cranberry

Kip is ook maar gewoon kip. Doe er eens wat anders mee: stoof ‘m in rooibosthee. Fijn voor de lunch en door de avocado in de salade, zit je lekker vol. Recept is gepikt van Origin, een koffie/theezaak in Kaapstad.