hoofdgerecht

Zalmtartaar met avocado en wasabimayonaise
vis, voorgerecht

Zalmtartaar met avocado en wasabimayonaise

Dit voorgerechtje van zalmtartaar is ideaal als je eters krijgt, want je kunt het een uurtje van te voren klaarmaken en bewaren in de koelkast.

Vreemde combi, maar oh zo lekker: zalmfilet met gorgonzola en groene aspergetips
groenten, hoofdgerecht, vis

Vreemde combi, maar oh zo lekker: zalmfilet met gorgonzola en groene aspergetips

Een vreemde combinatie: zalm en gorgonzola. Maar oh zo lekker. Probeer het maar. Je gaat er geen spijt van krijgen.

Open burrito met gehakt, guacamole en een eigen kruidenmix
hoofdgerecht, vlees

Open burrito met gehakt, guacamole en een eigen kruidenmix

Ik geef graag mijn eigen draai aan recepten. Zoals deze burrito’s: die zijn gewoon gemaakt met de zaken die ik in huis had.

Knapperige sesam kip in marinade van gember en soja met geglaceerde worteltjes
hoofdgerecht, kip

Knapperige sesam kip in marinade van gember en soja met geglaceerde worteltjes

Zoet, zout, Oosters: deze marinade van soja, gember en sesam is heerlijk.

Hartige muffins zonder deeg, met serranoham, tomaat, broccoli en kaas
bakken, bijgerecht, borrelhap, hoofdgerecht, lunch, snack

Hartige muffins zonder deeg, met serranoham, tomaat, broccoli en kaas

Ook erg lekker als hartig ontbijtje. Of als borrelhap. Of lunch… Ze kunnen eigenlijk altijd.

Uit de rookoven: zalmfilet met mosterdvinaigrette en aardappeltjes
hoofdgerecht, vis

Uit de rookoven: zalmfilet met mosterdvinaigrette en aardappeltjes

Geen rookoven? Geen nood. Een rookoventje bouw je namelijk heel eenvoudig zelf met een vuurvaste ovenschaal en aluminiumfolie.

Ovenschotel: kipfilet met broccoli, aardappeltjes, witte wijn en kaas
hoofdgerecht, kip

Ovenschotel: kipfilet met broccoli, aardappeltjes, witte wijn en kaas

Deze ovenschotel lijkt precies op de ovenschotel met kipfilet, asperges en aardappeltjes in balsamico en witte wijn. Alleen nu zijn de asperges vervangen voor broccoli en ik heb er kaas aan toegevoegd.

Ovenschotel: kipfilet met asperges en aardappeltjes in balsamico en witte wijn
hoofdgerecht, kip

Ovenschotel: kipfilet met asperges en aardappeltjes in balsamico en witte wijn

Het fijne aan dit soort schoteltjes: je gooit alles erin en mikt het in de oven. Geen omkijken meer naar.

Lauwwarme rode bietensalade met dille, munt en waterkers
bijgerecht, groenten, lunch, salade, vegetarisch

Lauwwarme rode bietensalade met dille, munt en waterkers

De dille en de munt maken deze salade met zoetige bietjes lekker fris.

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’
hoofdgerecht, pasta, vegetarisch

Schelpen gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met crème fraîche ‘drizzle’

De kaas maakt ‘m heerlijk romig en de citroen geeft deze schotel een fijne bite.