pasta

Pastarollen met pompoen, geitenkaas & pecannoten
hoofdgerecht, pasta

Pastarollen met pompoen, geitenkaas & pecannoten

Ik ben drie weken in Holland. Lekker prakjes eten bij mijn moeder en werken met Max Geheugentrainer op de achtergrond.

Canneloni gevuld met spinazie en ricotta & bechamelsausje
hoofdgerecht, pasta

Canneloni gevuld met spinazie en ricotta & bechamelsausje

Lekkere kaasjes zoals ricotta, echte parmezaan en mozzarella zijn hier in Zuid Afrika spuugduur.

Pasta zoals ze ‘m eten in de film La Vie D’Adèle
hoofdgerecht, pasta

Pasta zoals ze ‘m eten in de film La Vie D’Adèle

Ik had het voorrecht om de fantastische Franse lesbische art house-film La Vie d’Adèle te zien, nog voordat hij in de bioscoop draaide.

Studentenhap: pasta pesto met kip en room
hoofdgerecht, kip, pasta

Studentenhap: pasta pesto met kip en room

Eigenlijk wilde de vriend pasta met Boursin en kip en gehakt (ja, zo aten ze dat vroeger in het studentenhuis). Maar A. ze kennen hier geen Boursin, B. Boursin is mijn eer te na en C. kip met gehakt in één gerecht gaat sowieso niet gebeuren.

Machtige maaltijd: pasta carbonara met spinazie
hoofdgerecht, pasta

Machtige maaltijd: pasta carbonara met spinazie

‘Kunnen we vanavond iets groots eten. Iets vets. Iets machtigs. Bam! Een echte maaltijd. Weet je wel…?’ zei de vriend vanmiddag. Met andere woorden: ik ben die salades en dunne pizzaatjes van je helemaal zat.

Courgettepasta voor dundassen met verse pesto & een kwartelei
hoofdgerecht, pasta, voorgerecht

Courgettepasta voor dundassen met verse pesto & een kwartelei

Mijn lover keek een beetje sip, toen ik zei dat we pasta gingen eten, gemaakt van courgettes. Maar toen ik stond te koken kwam hij wel drie keer naar de keuken om een hap uit de verse pesto te scheppen.

Overheerlijk zachte risotto met paddenstoelen
hoofdgerecht, pasta

Overheerlijk zachte risotto met paddenstoelen

Risotto, ik ben er dol op, maar het is wel een werkje. Een paar gouden tips: stap geen moment weg bij je pan (en kijk er af en toe verliefd naar). Bak de rijst even droog. En gooi er na de eerste scheuten, GEEN wijn meer bij. Ik heb die […]

Fusilli met peppadew, worstjes en een frisse salade
hoofdgerecht, pasta

Fusilli met peppadew, worstjes en een frisse salade

Zo, dit is een partijtje smikkelen. En echt (beloofd met mijn hand op mijn linkerborst) zó gemaakt. De worstjes zien er zo misschien een beetje ranzig uit, maar dat maakt de smaak er niet minder om. Ik heb trouwens boekweit fusilli (glutenvrij blijkbaar) gebruikt. Geen idee waarom: de verpakking zag […]

Pasta met ballen
hoofdgerecht, pasta, vlees

Pasta met ballen

Eigenlijk ordinaire spaghetti bolognese, maar dan met ballen. Voor als je een kutdag hebt gehad. Of als je de volgende dag een marathon moet rennen. Gejat van Jamie Oliver, maar ik maak ‘m lekkerder met een geheim ingredient: een schepje suiker door de saus.