vis

Voor de kerst: zalmfilet met cranberry- en tijmkorst
hoofdgerecht, vis

Voor de kerst: zalmfilet met cranberry- en tijmkorst

Lot, wat moet ik nou maken met kerst? vroeg mijn vriendin Heleen. Ik schoot meteen in de paniekstand: ik ben er namelijk helemaal niet met kerst.

Gerookte trout met dip van venkel, dille en crème fraîche
bijgerecht, borrelhap, vis

Gerookte trout met dip van venkel, dille en crème fraîche

Een frisse borrelhap en dat sausje heb je echt zo gemaakt.

Visfiletje uit de oven met witte wijn, venkel en dille
hoofdgerecht, vis

Visfiletje uit de oven met witte wijn, venkel en dille

Wat vis betreft: houd het simpel. Verse vis is van zichzelf al heerlijk en daar hoef je geen dikke sauzen of moeilijke technieken op los te laten.

Pittige knoflookgarnalen met baby-courgette & munt
hoofdgerecht, vis, voorgerecht

Pittige knoflookgarnalen met baby-courgette & munt

Niet het slimste gerecht als je je lover van het vliegveld gaat halen… door die knoflookwalm neemt-ie misschien zo het eerste vliegtuig het land weer uit.

Vis in broodkorst met tartaresaus & aardappeltjes
hoofdgerecht, vis

Vis in broodkorst met tartaresaus & aardappeltjes

Twee flinke Yellowtail visfilets voor omgerekend € 2,25. Das toch geen geld?

Zalmhapjes met crème fraîche, een eitje & baby-bietenblad
borrelhap, vis

Zalmhapjes met crème fraîche, een eitje & baby-bietenblad

De kleur van zalm is zo mooi. Het maakt zelfs de eenvoudigste borrelhap een feestje om te zien.

Rode curry met garnalen, limoen en paksoi voor de mooi
hoofdgerecht, vis

Rode curry met garnalen, limoen en paksoi voor de mooi

Een snelle hap. En los van de groenten, heb ik de meeste ingrediënten altijd in huis.

Inktvis met courgette, knoflook, peterselie & rode peper
vis, voorgerecht

Inktvis met courgette, knoflook, peterselie & rode peper

Op het strand in de buurt van Mombassa, Kenia worden intvissen na de vangst heerlijk gemasseerd.

Vispotje met tomaat, spinazie, olijven & kappertjes
hoofdgerecht, vis

Vispotje met tomaat, spinazie, olijven & kappertjes

Vis moet zwemmen. In dit geval in een slanke saus van witte wijn, tomaten, spinazie, olijven en kappertjes.

In yoghurt, basilicum en soja gemarineerde tonijnstokjes
hoofdgerecht, vis

In yoghurt, basilicum en soja gemarineerde tonijnstokjes

Chewy, zo noemde de vriend mijn tonijnstokjes. Ik weet er zo snel geen Nederlands woord voor.