groenten

Melanzane e zucchini alla Parmigiana
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht

Melanzane e zucchini alla Parmigiana

Kijk, in het boeren-Hollands is melanzane e zucchini alla Parmigiana gewoon: aubergine en courgette met Parmezaanse kaas.

Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst
bijgerecht, groenten

Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst

Tja, wat kan ik erover zeggen? Het is simpel: dit zijn knapperige geroerbakte groenten met shimeji-paddenstoelen en een bak rijst erbij gekieperd. 

Gestoomde groenten met crème fraîche en feta
bijgerecht, groenten

Gestoomde groenten met crème fraîche en feta

Ik heb baby-broccoli en baby-kool gebruikt. Maar dit gaat natuurlijk net zo goed met normale broccoli en normale kool die je in iets kleinere stukken snijdt. 

Haricots verts met trostomaatjes uit de oven en vinaigrette
bijgerecht, groenten

Haricots verts met trostomaatjes uit de oven en vinaigrette

Simpel, prachtige kleuren, vol vitamientjes en lekker knapperig: haricots verts uit de oven met tomaatjes en een beetje vinaigrette. 

Schotel met broccoli, bloemkool, kaas, spekjes en crème fraîche
bijgerecht, groenten

Schotel met broccoli, bloemkool, kaas, spekjes en crème fraîche

  Dat je ineens een groot stuk van het crème fraîche/kaas-mengseltje tegenkomt: dat is het fijnst aan deze schotel. 

Romige spinazie met blauwe kaas
bijgerecht, groenten

Romige spinazie met blauwe kaas

  Dit gerecht is heerlijk bij de garnaaltjes in tomaten-chilisaus met een Indiaas tintje. 

Frisse gazpacho met stukjes komkommer
groenten, soep, vegetarisch

Frisse gazpacho met stukjes komkommer

Tijdens de braai was het bloedverziekend heet. En daar past een fris gazpachootje perfect bij.

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, salade

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkool, ik ben er niet heel dol op. Maar op deze manier maak je hem heerlijk. Een tikkeltje spicy en zoetig.

Haricots verts salade met een eitje, peterselie en vinaigrette
bijgerecht, groenten, salade

Haricots verts salade met een eitje, peterselie en vinaigrette

Het geel van het ei en het groen van de boontjes steekt waanzinnig mooi tegen elkaar af.