groenten

Romige spinazie met blauwe kaas
bijgerecht, groenten

Romige spinazie met blauwe kaas

  Dit gerecht is heerlijk bij de garnaaltjes in tomaten-chilisaus met een Indiaas tintje. 

Frisse gazpacho met stukjes komkommer
groenten, soep, vegetarisch

Frisse gazpacho met stukjes komkommer

Tijdens de braai was het bloedverziekend heet. En daar past een fris gazpachootje perfect bij.

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, salade

Aziatische bloemkoolsalade met kikkererwten

Bloemkool, ik ben er niet heel dol op. Maar op deze manier maak je hem heerlijk. Een tikkeltje spicy en zoetig.

Haricots verts salade met een eitje, peterselie en vinaigrette
bijgerecht, groenten, salade

Haricots verts salade met een eitje, peterselie en vinaigrette

Het geel van het ei en het groen van de boontjes steekt waanzinnig mooi tegen elkaar af.

Ratatouille à la Lola
bijgerecht, groenten

Ratatouille à la Lola

We gingen toen ik klein was altijd met de hele familie naar Frankrijk. Daar hadden opa en oma een huisje, waar Lola, een klein Spaans wijffie die ons graag in de wangen kneep en onverstaanbare woorden op ons afvuurde, voor ons kookte.

Kikkererwtensalade met avocado, bosuitje, feta & pesto
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, lunch, salade

Kikkererwtensalade met avocado, bosuitje, feta & pesto

Ik zal het maar eerlijk zeggen: als je na de balsamico en pesto gaat husselen, dan ziet deze salade er niet meer uit. Beetje vies bruinig.

Oma’s bloemkool- en broccolischotel
bijgerecht, groenten

Oma’s bloemkool- en broccolischotel

Met dit kaassausje en de knapperige brood- en amandelkorst maak je keistenen lekker.

Gebakken spinazie met parmezaan en pijnboompitten
bijgerecht, groenten

Gebakken spinazie met parmezaan en pijnboompitten

Alleen maar spinazie is saai. Met wat parmezaan en pijnboompitten wordt het een snel en lekker bijgerecht. Echt zo gepiept.

Gegrilde groenten met een eigen identiteit
bijgerecht, groenten

Gegrilde groenten met een eigen identiteit

Groenten hebben recht op een eigen identiteit. Die willen niet altijd maar in de ratatouille of op een andere manier gemengd worden. Groenten hebben recht op een eigen leven. Zoiets las ik ergens, en nu dik ik het zwaar aan. Maar groenten hebben recht op een identiteit. Tja, best wat […]