lunch

Courgettesalade met biefstuk, shiitake en gorgonzola
hoofdgerecht, lunch, salade, vlees

Courgettesalade met biefstuk, shiitake en gorgonzola

Een salade gemaakte met courgette spaghetti en biefstuk. Gezond en toch lekker vullend.

Vistaco’s met mint, guacamole en pittige crème fraîche
hoofdgerecht, lunch, vis

Vistaco’s met mint, guacamole en pittige crème fraîche

Ik las ergens: the best way to eat taco’s is to throw away the taco shells and use tortilla’s. En dat is een waarheid als een koe.

Haloumi salade met avocado, citroen en mint
bijgerecht, hoofdgerecht, lunch, salade, vegetarisch

Haloumi salade met avocado, citroen en mint

Erg lekker zo’n zoutig, gebakken kaasje. Haloumi komt oorspronkelijk uit Cyprus en is gemaakt van een mix van geiten- en schapenmelk.

Croissantjes met frambozen en amandelspijs
bakken, brood, lunch, ontbijt, snack, zoet

Croissantjes met frambozen en amandelspijs

Leuk voor zondagochtend op bed: croissantjes met frambozen en amandelspijs.

Pita met lamsgehaktballetjes, humus en mijn versie van tzatziki
hoofdgerecht, lunch, vlees

Pita met lamsgehaktballetjes, humus en mijn versie van tzatziki

Als je niet bang bent voor vieze handen en humus en tzatziki tot achter je oren, maak dan eens deze pita’s voor lunch.

Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing
bakken, lunch, ontbijt, snack, zoet

Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing

De limoen maakt de boel lekker fris en van de ricotta wordt het beslag lekker smeuig. En het is leuk om eens wat anders te proberen dan de oud-Hollandse pannenkoeken.

Rolletjes met parmaham, truffelmayo, parmezaan en rucola
bijgerecht, borrelhap, hoofdgerecht, lunch

Rolletjes met parmaham, truffelmayo, parmezaan en rucola

Met truffelmayonaise maak je zelfs keistenen lekker. Maar het smaakt ook erg goed op een wrap met parmaham, rucola en parmezaanse kaas.

Supergezonde proteïne pannenkoeken met fruit, Griekse yoghurt en honing
lunch, ontbijt, snack, toetje, zoet

Supergezonde proteïne pannenkoeken met fruit, Griekse yoghurt en honing

Je maakt deze pannenkoekjes met havermout, eieren en banaan. Supergezond dus. En onwijs lekker met fruit en honing.

Hartige muffins zonder deeg, met serranoham, tomaat, broccoli en kaas
bakken, bijgerecht, borrelhap, hoofdgerecht, lunch, snack

Hartige muffins zonder deeg, met serranoham, tomaat, broccoli en kaas

Ook erg lekker als hartig ontbijtje. Of als borrelhap. Of lunch… Ze kunnen eigenlijk altijd.

Lauwwarme rode bietensalade met dille, munt en waterkers
bijgerecht, groenten, lunch, salade, vegetarisch

Lauwwarme rode bietensalade met dille, munt en waterkers

De dille en de munt maken deze salade met zoetige bietjes lekker fris.