Een niet zo uitgesmeten uitsmijter. Zo zou je het kunnen noemen.
lunch
Quinoasalade met aardbeien en bloemen
Nee, ik heb niet de violen op het balkon kaal staan trekken.
Salade geit met zwart sesam, pancetta & gekarameliseerde ui
Het fijne aan breed koken: je houdt nog eens wat over. Zo heb ik van de cheeseburgers van gisteren nog pancetta en gekarameliseerde ui over en die kunnen dus mooi in de salade.
De ultieme cheeseburger met pancetta en ansjovis-mayo
Na drie weken rennen, vliegen en proppen om iedereen in Nederland te zien, ben ik weer terug op honk in Kaapstad. Thuis. En zo voelt het ook. En al helemaal omdat mijn broer en zijn vriendin er zijn.
Paddenstoelensoep met truffel en walnotenpesto
Potverdomme zeg, heeft mijn broer me zo lief geholpen met het maken van de walnotenpesto (en hij mocht niet eens mee-eten, want het was een meidenavond), vergeet ik bij het opdienen de pesto door de soep te roeren.
Kikkererwtensalade met avocado, bosuitje, feta & pesto
Ik zal het maar eerlijk zeggen: als je na de balsamico en pesto gaat husselen, dan ziet deze salade er niet meer uit. Beetje vies bruinig.
Omelet met parmaham, geitenkaas & gedroogde tomaat
Ik zou eigenlijk een burger gaan eten in de Slug & Lettuce (Slut & Legless voor intimi), een kroeg hier in Kaapstad.
Zalmtaartje van filodeeg met courgette, prei & feta
Een zalmtaartje alleen is een beetje saai. Dus hup een avocado doormidden en wat tomaatjes erin.
Salade met halloumi, humus, parmaham & gedroogde tomaat
Halloumi, een vaag kaasje. Wat moet je ermee? Ik had halloumi gekocht op een markt in Johannesburg. Hij heeft twee weken in de koelkast gelegen voordat ik wist wat ik ermee wilde doen.
Meesterburger met halloumi en gekarameliseerde ui
Ik kon geen bakpapier vinden in de supermarkt, dus ik had wax paper (nee, niet die waar je je benen mee harst) gekocht, want dat leek me ook wel geschikt.