De zus van Lot Kookt: Nutella souffle’s

Schermafbeelding 2013-12-03 om 11.20.27

De zus van Lot, kookt ook. Hun vader hield van koken, dus Claire en Lot hebben het van hem.

Net als die sneeuwwitte huid zonder pigment die maar niet bruin wil worden… gelukkig bestaat er benenbruiner uit een potje.

Hoe dan ook. Claire scooterde na het eten naar de Appie voor een gezinspot Nutella. En daar toverde ze deze waanzinnige soufflé’s mee uit de oven.

De gaatjes springen in je kiezen, maar man wat is dit lekker.

Zuster, dank voor het delen van je recept.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 2 eieren (gescheiden)
  • 2 eetlepels suiker
  • scheutje vanille extract
  • 8 eetlepels Nutella
  • snufje zout
  • beetje boter
  • optioneel: versgeklopte slagroom of vanilla-ijs

Verwarm de oven voor op 190 graden. Smeer je ovenbestendige bakjes (ramekins) in met een beetje boter.

Klop in een grote kom (dat is wel zo makkelijk) de eiwitten op met een mixer.

Klop in een andere grote kom de eierdooiers en de suiker samen tot de eierdooiers bleek worden en een luchtig geheel ontstaat.

Verwarm de Nutella een minuutje in de magnetron, roer tussendoor door de Nutella (dat is ook een mooi excuus om de lepel af te likken). Laat de Nutella niet te heet worden, anders krijg je straks scrambled eggs.

Doe de Nutella samen met een snufje zout bij het eierdooier-mengsel en meng de boel door elkaar.

Roer eenderde van de eiwitten door het Nutella-mengsel om het wat vloeibaarder te maken. Met een houten lepel of een spatel bijvoorbeeld.

Schep nu (voorzichtig) de rest van de eiwitten door het Nutella-mengsel. Zorg ervoor dat het mengsel luchtig blijft, dus niet te lang blijven mengen.

Verdeel het mengsel over de twee bakjes en bak ze in de oven voor ongeveer 15-17 minuten.

De binnenkant moet nog ‘lopen’… dan is-ie goed.

Serveer onmiddelijk uit de oven met een flinke toef verse slagroom of vanille-ijs (en als je echt gek wilt doen, allebei) erop.

 Note van Lot: als je geen 18 jaar meer bent, dan zou ik toch kiezen. Slagroom óf ijs. 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*