Hopen stront met liefde

Schermafbeelding 2013-08-14 om 15.03.05

Hopen stront met liefde, zo noemt maatje Jantine deze chocolade havermoutkoekjes. Ze zien eruit als platte paardendrollen, maar smaken heerlijk bros. Ook fijn: je knalt ze binnen tien minuten in elkaar. Toen ik ze uit de oven haalde kreeg ik een eng visioen van mijn vriend die ik met een mandje naar zijn werk stuurde, om daar mijn koekjes uit te delen (zodat ze niet aan mijn heupen gaan plakken). Hij vroeg of ik gek was geworden. Gelukkig maar. 

Ingredi├źnten:

  • halve kop bloem (pak een gemiddelde theekop)
  • drievierde pakje roomboter
  • drievierde kop havermout
  • halve kop fijne suiker
  • twee eetlepels bruine basterdsuiker
  • drie eetlepels van de beste cacao die je kunt vinden
  • halve theelepel bakpoeder
  • theelepel vanille-extract
  • halve kop chocoladechips (van die bolletjes)
  • een ei

Dus. Daar ga je. Was je handen. Aan de slag.

Oven op 180 graden. Gooi in een grote kom de bloem, havermout, cacaopoeder en bakpoeder bij elkaar. Even door elkaar roeren.

In een andere grote kom mix je de boter (die al een beetje zacht is) met de suiker. Met een mixer, dat is het makkelijkst, maar ik heb geen mixer dus heb ’t met de hand gedaan. Mixen, mixen, tot het een mooie gladde structuur heeft. Dan gooi je het ei en het vanille-extract erbij.

Daarna mag je bloemmix bij de botermix. Gooi de boel door elkaar. Mixen, scheppen, kloppen, wat je wilt.

Klaar.

Maak er kleine bolletjes van die je op bakpapier op een bakplaat legt. Als alle bolletjes erop liggen, dan druk je met de ingevette kant van een bolle lepel de koekjes plat. Even bijschaven en mooi maken met je vingers.

Naar je zin? Dan gooi je ze vijftien minuten in de oven. Dan even kijken: zijn ze nog te zacht dan doe je ze nog vijf minuten.

Haal ze eruit. Even laten rusten en afkoelen en dan mogen ze in de koektrommel, maar een glazen pot is leuker. Morgen mee naar kantoor. Maar waag het niet om manlief ermee naar zijn werk te sturen om uit te delen. Hoe lief het ook bedoeld is: hij staat echt voor lul.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*