Lekker bij een flinke pot bier en stevige trek.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 groot vierkant vel bladerdeeg
- 300 gram brie
- 1 ei
- potje olijven zonder pit
- baby-bietenblaadjes (of andere kleine blaadjes om mee te garneren)
- peper en zout
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd je vel bladerdeeg in 4 gelijke vierkanten. Buig van elk vierkantje bladerdeeg de hoeken naar binnen zodat je een opstaande randjes krijgt.
Leg je vierkantjes bladerdeeg op bakpapier, prik met een vork gaatjes in de onderkant om te voorkomen dat je bladerdeeg ontploft in de oven en schuif het voor tien minuten de oven in.
Haal het er na 10 minuten weer uit. Verdeel plakken brie erover. Snijd olijven in tweeën, die mogen er ook over.
Klop het ei los en bestrijk de randen van het bladerdeeg met wat ei.
Hup de gebakjes voor nog zo’n 8 minuten in de oven. De brie moet gesmolten zijn en het bladerdeeg goudbruin.
Strooi de baby-bietenblaadjes erover en dan goed zouten en peperen.
