Ouderwetse arretjescake (geen oven nodig)

Ouderwetse arretjescake (geen oven nodig)

Kijk, ik wilde eigenlijk een chocoladesalami maken… maar ja: ik had geen worstvorm.

Dus toen heb ik het maar in een cakevorm gemikt. En dan krijg je dus geen Italiaanse chocoladesalami, maar ouderwetse arretjescake.

Verschillende regio’s in Nederland claimen de arretjescake te hebben uitgevonden. Zwollenaren en Achterhoekers vliegen elkaar in de haren als het om dit onderwerp gaat. Dus snijd dat maar niet aan.

Fijn aan dit recept: het hoeft niet in de oven.

Ingredienten

  • 200 gram boter
  • 150 gram pure chocolade
  • 150 gram suiker
  • 50 gram cacao
  • 200 gram mariakoekjes
  • handje vol amandelschaafsel
  • optioneel: een scheutje amaretto

En zo maak je het

  1. Smelt boter en chocolade au bain marie (dus in een glazen kom boven een pannetje kokend water, maar zorg dat de onderkant van de kom en het water elkaar niet raken).
  2. Haal de kom van het vuur en roer de suiker en de cacao erdoor.
  3. Sla met een deegroller de koekjes aan stukken.
  4. Die mogen ook door het mengsel. Net als het amandelschaafsel en een scheutje amaretto.
  5. Bekleed een cakeblik met bakpapier. Schenk het mengsel erin. Goed aanstampen en gladstrijken.
  6. Afdekken en minstens drie uur in de koelkast laten opstijven.
  7. Cake uit het blik halen en in plakjes snijden.
  8. P.s. je moet niet bang zijn voor vieze chocoladehanden en als er wat overblijft: bewaren in de koelkast.

One Comment

  1. Haha, van huis uit meegekregen dit recept (regio Rotterdam dusss…) en maak het nog regelmatig.
    Echt ouderwets lekker!!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*