Recept voor kruidnootjes

Recept voor kruidnootjes

Het is maar goed dat ik geen banketbakker ben, want ik zou zelf m’n beste klant zijn. Zo kon ik ook absoluut niet van het deeg van de kruidnootjes afblijven. Rauw deeg: heer-lijk. 

Net als met de vijgen verraste mijn schoonmoeder me met speculaaskruiden voor kruidnootjes. En omdat Sint in het land is (jaja, ook in Kaapstad zeggen ze) ben ik aan het bakken geslagen.

Binnenkort gaan we Sint vieren. Met vrienden. Kinderen blijven thuis. Het is gewoon een excuus om lekker te eten en te drinken en we verkneukelen ons nu al om de hapjes: bijvoorbeeld de har(t)ige zakjes van Sinterklaas; filodeegzakjes met inhoud.

Afijn, eerst de kruidnootjes. Om misverstanden te voorkomen: kruidnootjes zijn hard (ik ben dol op kruidnoten) en pepernoten zijn zacht (maak je mij niet zo blij mee).

Dit recept is genoeg voor een pot vol kruidnoten:

Ingredienten

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 120 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 100 gram gezouten roomboter (koud, dus direct uit de koelkast en in blokjes)
  • 6 el melk

En zo maak je ze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg bakpapier op een bakplaat.
  2. Meng zelfrijzend bakmeel, suiker, speculaaskruiden en zout.
  3. Dan mag de boter en de melk erbij. En vervolgens ga je met je handen goed kneden tot alles goed is verdeeld.
  4. Maak er kleine balletjes van ter grote van een vingertop en leg die op een bakplaat. Je hoeft ze niet plat te drukken want ze worden vanzelf wat platter in de oven.
  5. Hup de oven in voor 25 minuten en klaar zijn je kruidnootjes.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*