Zelf vijgenjam maken

Zelf vijgenjam maken

Nog lekkerder dan een toastje met blauwe kaas? Een toastje met blauwe kaas en een lik vijgenjam.

En die jam maak je supergemakkelijk zelf.

Voor 1 potje jam:

Ingredienten

  • 300 gram verse vijgen
  • 125 gram suiker
  • sap van een halve limoen
  • 2 kaneelstokjes

En zo maak je het:

  1. Allereerst, wil je gaan wecken (zodat je jampot vaccum trekt en je jam superlang goed blijft) lees dan hier hoe dat werkt. Ga je de jam in dezelfde week dat je ‘m maakt opeten, dan hoef je ‘m niet te wecken.
  2. Wel belangrijk: kook je jampotjes en de dekseltjes zo’n 20 minuten uit in een pan en laat omgekeerd drogen op een theedoek totdat je ze nodig hebt.
  3. Snijd vijgen in vieren en mik ze in een pannetje met suiker, 2 kanelstokjes en een eetlepel water.
  4. Breng de boel aan de kook en laat een uur lang lekker doorkoken. Roer om de tien minuten.
  5. Haal de kaneelstokjes eruit. Schep de jam in de potjes.
  6. Dan kun je de boel gaan wecken, hier lees je hoe dat precies moet.

vijgenjam na
Het eindresultaat.
vijgen
Deze prachtige vijgen kocht ik op de farmers market in Kaapstad.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*