Aardappels in een goudbruin jasje uit de oven

Schermafbeelding 2013-09-09 om 17.07.15

Goudbruin met een knapperig vel, dat zijn de lekkerste aardappeltjes uit de oven. Ik leuk de boel op met een rode ui, wat tenen knoflook en tomaatjes aan de tak.

Ingrediënten (voor 2 of 3 personen):

  • 6 kleine aardappels
  • olijfolie
  • rode ui
  • paar tenen knoflook
  • tomaatjes aan de tak
  • olijfolie
  • zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappels tien minuten in de schil. Afgieten en even schudden, dan komen ze wat losser in hun vel te zitten.

Leg wat bakpapier op een bakplaat. Wrijf de aardappels in met goede olijfolie, gooi er wat zout uit de molen op en leg ze op de bakplaat. Zet je plaat in de oven en de timer op 20 minuten.

Na 20 minuten leg je de in vieren gesneden rode ui en de tenen knoflook erbij, waar ook wat olijfolie overheen zit. Kijk even naar de aardappels en bedruip ze, als ze snakken naar vocht. Zet de timer op 30 minuten. Als de piep gaat leg je de tomaatjes aan de tak er ook bij.

Dan mag de timer op 10 minuten.

In totaal hebben je aardappeltjes een uur in de oven gelegen. Ze moeten goudbruin zijn als je ze eruit haalt. De knoflook knijp je uit de schil en smaakt heerlijk zoet.

Aardappeltjes uit de oven zijn een heerlijk bijgerecht bij een zondags kippetje met een citroen in zn kont (die 20 minuten langer in de oven moet dan de aardappels), zelfgemaakte appelmoes en gebakken spinazie met parmezaan en pijnboompitten.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*