Geroerbakte groenten en shimeji-paddenstoelen met rijst

Schermafbeelding 2014-11-04 om 21.16.37

Tja, wat kan ik erover zeggen? Het is simpel: dit zijn knapperige geroerbakte groenten met shimeji-paddenstoelen en een bak rijst erbij gekieperd. 

Goeie combi met de zalm met soja en honing.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 2 koppen rijst
  • bakje shimeji-paddenstoelen
  • handje worteltjes (die van mij waren geel, oranje en rood)
  • handje broccoli-roosjes
  • 2 eetlepels japanse sojasaus
  • olijfolie
  • 1 teen knoflook (uitgeknepen)

Kook de rijst volgens de verpakking. Giet af en laat 20 minuten met de deksel op de pan nagaren.

Snijd je groenten in behapbare stukken.

Verwarm een wok met een flinke scheut olijfolie op hoog vuur. Gooi eerst je knoflook in de pan en dan meteen de groenten erbij. Even goed wokken. Dan de paddenstoelen er kort bij (1 minuutje). Hup, rijst erbij. Even goed doorwarmen.

Dan mag de sojasaus erdoor. Roeren. Klaar.

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*