De Hasselback potato is de Zweedse versie van de gebakken aardappel. En waar die naam vandaan komt? Van hotel en restaurant Hasselbacken in Stockholm waar de aardappeltjes voor het eerst op die manier gemaakt werden.
Zo simpel is het.
Deze aardappeltjes zien er erg feestelijk uit en zijn dus een fijn bijgerecht tijdens je kerstdiner.
Voor 4 personen:
Ingredienten
- 600 gram kleine Roseval aardappels
- paar takjes tijm
- paar takjes rozemarijn
- 4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- olijfolie
En zo maak je ze
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Zo snijd je ze: leg je aardappeltjes aardappel voor aardappel in de lengte tussen twee sushistokjes. Snijd dan voorzichtig dunne plakjes, de sushistokjes voorkomen dat je de aardappel helemaal doormidden snijdt.
- Leg je aardappels in een ovenschaal en besmeer ze goed met olijfolie. Gebruik hiervoor een kwastje zodat je ook goed tussen de plakjes komt.
- Leg er wat tijm en rozemarijn bij. En strooi er wat zout over.
- De aardappeltjes mogen zo’n 50 minuten in de oven. Besmeer ze elke 20 minuten even opnieuw met olie.
- Zijn de aardappeltjes knapperig? Haal ze dan uit de oven en strooi er wat parmezaanse kaas over.
- Klaar is Kees. Eet smakelijk.
