Er zijn maar weinig mensen die een lekkere vinaigrette kunnen maken (voor de leken: dat is slasaus).
En daarom gaan mijn moeder en mijn oma er zo prat op. Zij maken de lekkerste vinaigrette, zo vinden ze zelf. En ik kan het beamen.
Het geheim van een goeie vinaigrette is goed klutsen. En als je ongesteld bent dan mislukt je vinaigrette sowieso: dan mengen de ingrediënten niet. Misschien heeft het daar aan gelegen in het verleden?
Haha, grapje. Had ik je te pakken?
Ingrediënten:
- 1 eetlepel grofkorrelige Dijon mosterd
- 1 teentje knoflook (uitgeknepen)
- 1 eetlepel honing
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 8 eetlepels extra virgin olijfolie
- beetje peper
- beetje zout
Nou, gooi alles in een bakje en ga als een idioot staan klutsen met een vork.
Of gooi alles in een lege jampot, doe de deksel erop en breng die kipfilets onder je armen eens aan het zwabberen…
