Mozzarella di bufala met roma tomaten en basilicum

Schermafbeelding 2013-12-02 om 22.23.31

Mozzarella met tomaat en basilicum: een golden oldie. Maar het geheim is sappige tomaten en mozzarella di bufala (waterbuffel, jaja). 

Die is een stuk rijker van smaak: vol, romig en zacht. En die haal je bij de kaasjuwelier.

Want eerlijk, die van de Euroshopper smaakt toch een tikkie als een uitgekauwd Stimorolletje .

Ingrediënten:

  • bol mozzarella di buffala
  • drie sappige tomaten (liefst Roma)
  • bosje basilicum
  • olijfolie extra vergine
  • zout en peper

Snijd de tomaten in dikke plakken. Leg daarop stukjes mozzarella. Scheur de basilicum en drapeer ‘m op je gebakjes.

Besprenkelen met olijfolie.

Goed peperen en dan een beetje zout erop.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*