Romige paddenstoelen met knoflook en peterselie

Schermafbeelding 2014-03-30 om 20.22.02

Vroeger haatte ik paddenstoelen. Gevalletje: wat de boer niet kent… Maar ik ben eraan gewend geraakt en nu vind ik ze heerlijk. 

Deze paddo’s zijn nog lekkerder gemaakt met knoflook, room en peterselie.

Ingrediënten (bijgerecht voor 4 personen):

  • doosje gemengde paddenstoelen ((150 gram shiitake, oesterzwammen) in stukken gesneden)
  • 4 eetlepels room
  • halve rode ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (geperst)
  • handvol peterselie (kleingesneden)
  • eetlepel boter
  • zeezout en peper

Verwarm de boter in een pan. Als de boter niet meer ‘bubbelt’ mag de ui en knoflook erin. Even zacht laten worden en goed omscheppen.

Dan de paddenstoelen erbij en onder af en toe roeren zacht laten worden.

Als ze zacht zijn gooi je de peterselie erbij en de room. Even een minuutje doorroeren, wat zout en peper erbij.

Klaar is Kees.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*