Spinazie en rucola-salade met gorgonzola en pancetta

Spinazie en rucola-salade met gorgonzola en pancetta

Hij lijkt verdacht veel op deze salade: met gorgonzola, groene asperges en gekarameliseerde ui. Toegegeven … ik had gewoon een stuk gorgonzola over en toen heb ik er maar iets nieuws van gefabriceerd.¬†

Ik hou van zout: dus gorgonzola en pancetta is voor mij de ideale combi.

Voor 2 personen:

Ingredienten

  • 2 handen vol spinazie
  • 2 handen vol pancetta
  • stukje gorgonzola
  • 8 plakjes pancetta
  • handvol pecannoten
  • olijfolie
  • balsamico azijn

En zo maak je 'm

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en gooi de pancetta er even 5 minuten in op bakpapier tot het lekker knapperig is.
  2. Was spinazie en rucola, laat uitlekken en gooi het op een grote schaal.
  3. Pancetta erover, gorgonzola erover verdelen en de pecannoten.
  4. Besprenkelen met goeie olijfolie en balsamico-azijn. Hoppa. Klaar.

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*