Chinese sojakip met gember en frisse groenten

Schermafbeelding 2014-07-14 om 11.57.37

De vriend vond er geen bal aan. Maar dat komt omdat ik hem heel veel rijst had gegeven, waardoor het heerlijke sausje haast niet te proeven was. 

Bovendien houdt-ie niet van boontjes, dus zijn commentaar kan zo, hup, de prullenbak in.

Ik vond het wel heel erg lekker. En reuzegezond. En zo gemaakt.

Tip: niet te veel rijst.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 4 kleine kipfilets (scharrel)
  • 2 eetlepels geraspte verse gember
  • handvol peultjes
  • handvol minimais
  • paar stengels paksoi
  • 125 ml kippenbouillon
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels Japanse rijstazijn
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • rijst

Kook de rijst volgens de verpakking.

Gooi gember, rijstazijn, kippenbouillon, en soja in een wok en verwarm de wok op hoog vuur.

Kaneelstokje, steranijs en suiker mogen er ook bij. Breng aan de kook en laat 4 minuten zachtjes koken.

Gooi de kip erbij en kook hem zo’n 6 minuten. Dan omdraaien en nog zo’n 4 minuten.

Ondertussen blancheer je de groenten even 3 minuten in kokend water, afgieten en koud afspoelen.

Als laatste mogen de groenten er even 2 minuten bij in de pan. Goed doorwarmen.

Dan rijst in een kom, kip en groenten met lekker veel saus erop leggen. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*