Dit is een ideaal eenpansmaaltje als je een avondje alleen op de bank wilt hangen en geen zin hebt in de afwas.
Hij vult lekker, er hoeft geen brood bij en je kunt het trouwens ook prima serveren als katerontbijt.
Ingredienten
- 3 eieren
- 2 plakjes zalm (in stukjes gesneden)
- 250 gram bladspinazie
- klein stukje zachte geitenkaas (gebrokkeld)
- 2 eetlepels melk
En zo maak je 'm
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Giet een beetje olijfolie in een pannetje met anti-aanbaklaag en laat daarin de spinazie slinken.
- Klopt de eieren en melk door elkaar. Beetje peper erbij. Geen zout: de geitenkaas en zalm zijn al zout genoeg.
- Als de spinazie is geslonken dan mogen de eieren erbij, de zalm en de geitenkaas. Nu ga je een minuut lang roeren,
- daar wordt de frittata lekker luchtig van straks.
- Dan mag-ie met pan en al (ff checken of je pan daar tegen kan) in de oven. Zet de timer op 5 minuten. Als-ie niet
- meer drillerig is in het midden, dan is je frittata klaar.
- Keer ‘m om op een bord en smikkelen maar.
