Garnalen met rijstnoedels, paksoi, soja en knoflook

Schermafbeelding 2014-07-15 om 19.14.46

Niet mokken, lekker wokken: dit gerechtje is zo gepiept. Ideaal voor de duffe dinsdag. 

Ik heb uit het blote hoofd een marinade gemaakt en die is erg goed gelukt.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 30 garnalen gepeld
  • paksoi
  • 125 gram rijstnoedels (medium dik)
  • 1 lente ui (in ringen)
  • handvol peterselie (fijngesneden)
  • 2 tenen knoflook
  • 4 eetlepels soja
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel gember (geraspt)
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • zwarte sesam

Meng knoflook, soja, peterselie, honing, gember, sesamolie, lente ui en rijstazijn in een kom. Laat daarin de garnalen even marineren.

Snijd de paksoi.

Kook de rijstnoedels in 4 minuten gaar. Afspoelen kort met koud water. En even knip, knip met de schaar iets fijner knippen.

Verwarm een wok op hoog vuur. Bak de garnalen, met de marinade en de paksoi in 3 minuten gaar. Dan het vuur wat lager en de rijstnoedels erbij. Goed doorwarmen.

Opdienen met een beetje zwarte sesam erover.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*