Gemberkip met teriyakisaus en snijboontjes met zwarte sesam

Schermafbeelding 2014-03-24 om 16.50.46

Ja hoor, daar ben ik weer … na zes weken radiostilte. 

Gisteren heb ik eindelijk weer eens gekookt, nadat ik voornamelijk met mijn beste maat a. uit eten ben geweest en b. heb staan kloten op een camping gasstelletje, tijdens onze grote reis door Zuid-Afrika.

Heerlijk hoor. Maar na zoveel gekloot en buiten-de-deur is een zelfgemaakt prakkie een verademing.

Trouwens, ik heb een waanzinnige camera gekocht. De Canon G16. Nou heb ik er weinig verstand van, maar vriendlief wist te melden dat ik daarmee de blits zou maken op kantoor. En warempel: er stonden ineens twee kenners aan mijn bureau om mijn – in tijgerprinttasje gestoken – fototoestel te aaien.

Ingrediënten (voor 2 personen):

kip

  • 4 kleine scharrelkipfilets
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel teriyakisaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 centimeter wasabi (uit de tube)
  • 2 theelepels geraspte gember

wasabi-gembersaus

  • 1 centimeter wasabi (uit de tube)
  • theelepel honing
  • 2 theelepels geraspte gember
  • 2 eetlepels teriyakisaus
  • 1 eetlepel sesamolie

extra

  • 150 gram snijbonen
  • eetlepel ingelegde gember (die ze altijd bij sushi serveren)
  • theelepel zwarte sesam (maar witte sesam mag ook)

Verwarm de oven voor op 190 graden. Pak een ovenschaal en leg daarin bakpapier. Maak een paar inkepingen in de kipfilets. Meng de ingrediënten voor de kip door elkaar en marineer de kipfilets daar 15 minuten in.

Leg de filets dan in de ovenschaal en schuif de schaal voor 20 minuten in de oven.

Ondertussen meng je de ingrediënten voor de wasabi-gembersaus door elkaar.

Was de snijboontjes, leg ze in een pannetje en giet er kokend water overheen. Laat ze vier minuten ‘garen’. Giet ze af.

Verdeel de kipfilets over twee borden. Schep de saus die is overgebleven in de ovenschaal eroverheen.

Dan de boontjes erover (of ernaast leggen). Saus verdelen over de borden. Een beetje ingelegde gember aan de rand leggen en de boel bestrooien met zwarte sesam.

P.s. 1
Ziet manlief alleen kip en groenten niet zitten, kook voor hem wat noedels erbij.

P.s. 2
Heb je na een uurtje weer trek? Duik dan de koelkast in op zoek naar pure chocolade met zoutvlokken erin. En beloof jezelf de volgende keer niet zo slank en eigenwijs te doen en ook gewoon noedels te eten.

2 Comments

  1. hi Lot, ziet er heerlijk uit , heb al van verschillende vriendinnen gehoord dat ze vanavond KIP eten.
    xxx Julie

  2. lijkt me heerlijk en doe er toch maar noedels bij .

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*