Knoflookpasta met parmaham, ricotta en basilicum

Schermafbeelding 2014-04-14 om 11.55.04

Ik ben grieperig. Dus de vriend moest voor zichzelf koken met aanwijzingen vanuit de slaapkamer: pasta afgieten met koud water anders gaat-ie plakken.

Hij vond het heerlijk. Een blog waard dus.

P.s. een ideaal recept dus voor mensen die claimen niet te kunnen koken.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 200 gram pasta (tagliatelle)
  • 6 plakken parmaham (in stukken gescheurd)
  • 100 gram ricotta
  • eetlepel geraspte parmezaan
  • 2 tenen knoflook (geperst)
  • handvol basilicum (gescheurd)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • peper

Kook de pasta volgens de verpakking en giet ‘m af. Even spoelen met koud water anders gaat-ie plakken.

Dan de pasta terug in de pan. Zouten, peperen, knoflook en olijfolie erbij en even een minuutje op middelhoog vuur een beetje bakken onder constant roeren.

Dan de pasta over twee borden verdelen.

Verdeel er dan de in stukken gescheurde parmaham, ricotta en basilicum erover. (Misschien proberen iets minder grote brokstukken ricotta te doen dan op de foto?)

Strooi er wat parmezaan over en opdienen maar.

 

One Comment

  1. Dat klinkt heerlijk!!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*