Ben je razendruk, dan is simpel key. Op dagen dat je niet meer weet of je neus van voren zit of van opzij, is dit dus een heerlijke, smaakvolle, razendsnelle pasta waar je blij van wordt.
En het mooie is: je krijgt je vitamientjes binnen en omdat je volkoren pasta gebruikt is-ie nog gezond ook.
Voor 2 personen.
Ingredienten
- 250 gram volkoren spaghetti
- zak jonge bladspinazie
- sap van een halve citroen
- 2 tenen knoflook
- 75 gram geraspte parmezaanse kaas
- chilivlokken
- olijfolie
- peper en zout
En zo maak je 'm
- Kook de pasta volgens de verpakking in water dat je goed op smaak hebt gebracht met zout. Voordat je de pasta eruit haalt: schep even een kopje kookvocht eruit en bewaar dat.
- Pasta afgieten, apart zetten en dan dezelfde pan gebruiken.
- Doe een flinke scheut olijfolie in de pan op middelhoog vuur en dan mag de knoflook erbij. Even fruiten.
- Dan mag de spinazie erbij, die laat je slinken.
- Hup pasta erbij. Goed doorwarmen en doorroeren. Beetje smeuïg maken met wat kookvocht. De halve citroen erover uitknijpen. De kaas erdoor (beetje overhouden om straks over het gerecht te strooien).
- Vervolgens strooi je een beetje chilivlokken naar smaak erdoor. Proeven. Peperen en zouten en dan nogmaals proeven.
- Dan de pasta opscheppen en er nog een beetje kaas en verse peper over strooien.
- Eet smakelijk.
