Maaltijdsalade met in serranoham gewikkelde kipfilet

Maaltijdsalade met in serranoham gewikkelde kipfilet

Hmmm, de serranoham die om de kipfilet is gewikkeld, wordt een beetje krokant als je hem bakt. 

Dit is met recht een fijne maaltijdsalade. En denk je dat het niet genoeg is? Maak drie kipfilets in plaats van twee en neem ieder een helft erbij.

Voor 2 personen.

Ingredienten

  • 2 scharrelkipfilets
  • 4 plakken serranoham
  • zak gemengde sla
  • handvol cherrytomaatjes
  • teen knoflook (fijngesneden)
  • takje rozemarijn (blaadjes fijngesneden)
  • paprikapoeder
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas

Dressing:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel dijonmosterd
  • 1 theelepel honing

En zo maak je de salade:

  1. Sla de kipfilets een beetje plat, anders duurt het te lang voordat ze gaar worden in de pan en heb je de kans dat de ham verbrandt.
  2. Smeer de kipfilets in met een beetje olijfolie en bestrooi ze met paprikapoeder, fijngesneden knoflook en fijngesneden rozemarijn. Wikkel dan de plakjes ham eromheen.
  3. Bak de kipfilets gaar in een koekenpan.
  4. Meng de ingredi├źnten voor de dressing met elkaar.
  5. Verdeel salade, cherrytomaatjes en parmezaanse kaas over de borden. Snijd de kipfilet in plakken en leg de kip erop. Verdeel de dressing erover.
  6. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*