Oosterse salade met biefreepjes en wortel

Oosterse salade met biefreepjes en wortel

Snel en gezond: deze salade met biefstukreepjes in een heerlijke Oosterse marinade.

Het fijne is: je eet een salade, maar je hebt vervolgens niet een uur later alweer zin in chocolade en koekjes. Dat komt door die flinke biefstuk.

Maak ‘m extra vullend met wat avocado.

Voor 2 personen:

Ingredienten

  • 2 scharrel biefstukjes
  • zak gemengde sla
  • handjevol cherrytomaatjes (door de helft gesneden)
  • 3 wortels (in lange repen geraspt)

Voor de marinade/dressing:

  • 5 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel honing
  • duimpje gember (fijngesneden)
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • 1 theelepel gedroogde chilivlokken

En zo maak je de salade:

  1. Meng alle ingrediƫnten voor de marinade in een grote kom en schep er 3 eetlepels uit die je apart houdt (dat gaat straks over de sla als dressing).
  2. Mik de biefstukjes in de kom, schep goed om en zet een uur in de koelkast om te marineren.
  3. Verdeel sla, wortel en tomaat over de borden.
  4. Laat de biefstuk even op kamertemperatuur komen en grill ‘m vervolgens in de pan. Niet te lang: 3 minuten ene kant, 3 minuten andere kant.
  5. Haal de biefstuk uit de pan en laat 5 tot 10 minuten rusten onder zilverfolie. Snijd dan de biefstuk in repen en leg hem over de salade.
  6. Wat dressing erover.
  7. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*