Open burrito met gehakt, guacamole en een eigen kruidenmix

Open burrito met gehakt, guacamole en een eigen kruidenmix

Ik geef graag mijn eigen draai aan recepten. Zoals deze burrito’s: die zijn gewoon gemaakt met de zaken die ik in huis had: tomaatjes, rucola en lente ui in plaats van bruine bonen, mais en sla.

Bovendien heb ik mijn eigen burrito kruidenmix gemaakt.

Ze horen dicht, maar ik heb ze open geserveerd. Dichtrollen aan tafel en eten met je handen of open eten met mes en vork.

Ingredienten

  • 500 gram scharrelgehakt
  • 2 tenen knoflook (uitgeknepen)
  • 4 tortilla’s
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • handje cherrytomaten (in de lengte doormidden gesneden)
  • zak rucola
  • 3 eetlepels geraspte oude kaas
  • 2 lente uitjes (in ringen gesneden)

Burrito mix:

  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 3 eetlepels paprikapoeder
  • 1 theelepel hete chilivlokken
  • 1 theelepel zout

Guacamole:

  • 1 avocado
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 1 eetlepel yoghurt
  • peper en zout

En zo maak je de burrito's

  1. Mix alle ingrediënten voor de burrito kruidenmix.
  2. Meng alle ingrediënten voor de guacamole.
  3. Fruit de knoflook in wat olijfolie in een koekenpan en rul dan het gehakt erbij.
  4. De kruidenmix mag door het gehakt, evenals de tomatenpuree. Goed mengen.
  5. Verwarm de tortilla’s in een andere koekenpan.
  6. Opdienen: tortilla’s op de borden. Dan rucola, gehakt en guacamole erop. Dan de tomaatjes erop en de lente ui. Maak de open burrito af met wat geraspte oude kaas.
  7. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*