Orzo pasta met rucola en knoflooksteak

orzo pasta met rucola en steak

 

Gut, dit is zo’n makkelijk maaltje. En erg lekker bovendien. Dat komt omdat je de steak even hebt laten marineren in de knoflook. 

Als je de steak weglaat is het ideaal voor kleine kinderen (of mensen met een kunstgebit) die pasta is zo klein en fijn, die hoef je haast niet te kauwen.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 2 entrecotes (scharrel)
  • 2 koffiekopjes orzo-pasta
  • fles passata (tomatenbasis)
  • zak rucola
  • parmezaanse kaas
  • teentje knoflook
  • halve eetlepel suiker
  • theelepel balsamico-azijn
  • olijfolie
  • zout en peper

Snijd je teentje knoflook in plakjes en meng met drie eetlepels olijfolie. Wrijf je entrecotes aan alle kanten in met de knoflookolie, even zouten en peperen. Zet voor een half uur in de koelkast om te marineren.

Kook de pasta volgens de verpakking.

Pak een sauspannetje. Daar mik je de halve fles passata in. Even warm laten worden op middelhoog vuur. Dan balsamico en suiker erbij. Even proeven en op smaak brengen met zout en peper.

Ondertussen verwarm je een grillpan. Je hoeft er geen olie in te gooien, want de steak heeft al een laagje olie.

Bak je entrecote op middelhoog vuur. Ik doe altijd 3 minuten ene kant, 3 minuten andere kant.

Snijd de rucola fijn en gooi het door de pasta. Pasta op een bord. Saus erover. Entrecote in reepjes snijden en erop leggen. En de boel afmaken met parmezaanse kaas.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*