Ik noem het kip tandoori, maar dat is het helemaal niet.
Bij tandoori wordt de kip namelijk eerst gemarineerd en dan geroosterd. Ik had geen tijd, dus ik heb ‘m 5 minuten laten poedelen in kruiden en yoghurt en toen hup in een wok gegooid met yoghurt en al.
Even bakken (heel de keuken onder de spetters), klaar.
Maar lekker dat-ie was!
Trouwens, niet verder vertellen: de vriend ging met zijn maten de beest uithangen in de stad, dus ik heb er extra veel knoflook in gegooid.
Voor 2 personen:
Ingredienten
- 300 gram kipfilet in grote stukken gesneden
- 3 tenen knoflook uitgeknepen
- duimlengte verse gember geraspt
- 300 ml dikke griekse yoghurt
- volle theelepel garam masala kruiden
- volle theelepel gemalen komijn
- volle theelepel paprikapoeder
- volle theelepel gemalen kurkuma
- 2 theelepels paprikapoeder
- sap van een halve citroen
- peper en zout
- handje platte peterselie gesnipperd
En zo maak je 'm
- Kook de rijst volgens de verpakking, giet af en laat zo’n 20 minuten nastomen met de deksel op de pan.
- Nou, en dan gooi je alles (behalve de kip, rijst en peterselie) bij elkaar. Dus de yoghurt en de kruiden en knoflook enzo. Lekker mengen. Dan mag de kip erin. Even mengen.
- Verwarm wat olijfolie in een wok op middelhoog vuur.
- Gooi je kip- en yoghurtmengsel erin. Even zo’n tien minuutjes onder constant roeren gaar laten worden. Je ziet de kleur van de saus rooier worden.
- Serveren met rijst erbij en een beetje peterselie erover sprenkelen. Eet smakelijk!
