Pasta zoals ze ‘m eten in de film La Vie D’Adèle

Schermafbeelding 2013-09-29 om 17.04.22Ik had het voorrecht om de fantastische Franse lesbische art house-film La Vie d’Adèle te zien, nog voordat hij in de bioscoop draaide.

 

De film duurt drie uur. En ik ben op de eerste avond niet verder dan de helft gekomen. En dat is niet omdat het een kutfilm is.

Integendeel, mijn God, wat een expliciete, mooie, liefdevolle beelden van een ontluikende liefde tussen twee vrouwen.

Ik zou er zelf bijna lesbisch van worden…

De Franse film maakt zijn naam waar: de l’amour spat van het scherm. Soms twintig minuten lang.

Naast vrijen heeft Adèle nog een andere grote hobby: eten. Pannen vol pasta met tomatensaus gingen naar binnen. Ze at een beetje ranzig, met haar mond open. Maar hé, als je zo’n mooie mond hebt als zij, dan is dat geen bezwaar.

Dus hup naar de bios voor La Vie D’Adèle. Het is een lange, intensieve zit… en dan moet je goed eten.

Ingrediënten (voor 4 tot 5 personen):

  • hele zak vol nestjes tagliatelle (heb je nog wat over voor de lunch)
  • 2 blikken hele tomaten
  • potje tomatenpasta
  • rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • 2 handen vol verse basilicum
  • 2 handen vol rucola
  • anderhalve eetlepel witte suiker
  • 2 theelepels balsamico
  • twee handen vol geraspte parmezaan

Breng water aan de kook en kook de tagliatelle volgens de verpakking.

Gooi je knoflook en rode ui in de keukenmachine. Of snijd de boel met de hand in snippers.

Zet een wok op het vuur en doe er wat olijfolie in. Als de pan warm is, dan mag je ui-mengsel erin. Even tien minuutjes zacht en glazig laten worden, maar let op: de ui mag niet verkleuren. Tweederde van je basilicum erbij en nog twee minuutjes laten bakken.

Dan mag je blikje tomaten erbij. Prak de tomaten kapot. Ik heb een stamper gebruikt om ze even helemaal fijn te stampen. Je wilt geen grote brokken tomaat in je saus terugvinden.

De saus even warm laten worden. Suiker erbij en basilicum. Even proeven. Te zuur? Beetje suiker erbij? Te zoet, beetje balsamico.

Dan mag je uitgelekte pasta erbij in de wok. Goed omscheppen.

Op vier of vijf borden wat rucola draperen. Dan de pasta erop verdelen en wat parmezaanse kaas erover strooien plus de rest van de basilicum.

Heerlijk. Simpel. En als je geluk hebt is er wat over voor morgen bij de lunch. Tip: koud eten is ook echt lekker.

Ben je met een grote groep? Dan verdubbel je alle ingrediënten.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*