Pittige knoflookgarnalen met baby-courgette & munt

Schermafbeelding 2013-11-19 om 20.52.19

Niet het slimste gerecht als je je lover van het vliegveld gaat halen… door die knoflookwalm neemt-ie misschien zo het eerste vliegtuig het land weer uit. 

Zo niet, dan houdt-ie echt van je.

Ik doe vanavond de test.

P.s. dit is eigenlijk een voorafje, maar ik heb het gewoon als hoofdgerecht in mijn uppie zitten peuzelen.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 20 garnalen (maatje medium)
  • 10 babycourgettes (in plakjes, of 1 grote courgette in plakjes)
  • 2 tenen knoflook (uitgeknepen)
  • rasp en sap van een halve citroen
  • volle theelepel geraspte gember
  • half rood pepertje (fijngesneden, zonder zaadjes)
  • handvol munt (in stukken gescheurd)
  • 3 eetlepels sojasaus

Verwarm een wok op hoog vuur met olijfolie.

Zorg dat al je ingrediënten klaarliggen, dus citroen geraspt, gember geraspt, knoflook uitgeknepen, munt in stukken, pepertje gesneden, courgette gesneden.

Als de pan lekker warm is gooi je de garnalen erin met knoflook, gember en rasp en sap van de halve citroen. Even 2 minuten wokken.

Dan de courgettes, pepertje, en munt erbij. Even een minuutje of twee wokken.

Klaar.

Gooi de boel op een bord en druppel er wat sojasaus overheen.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*