Recept van Nigella Lawson: meatzza, dat is dus een pizza van vlees

Recept van Nigella Lawson: meatzza, dat is dus een pizza van vlees

Een pizza gemaakt met gehakt in plaats van pizzadeeg noem je een meatzza. Hoe leuk is die naam?!

Ik had er nog nooit van gehoord, maar vond het recept op de site van Nigella Lawson. Haar kinderen zijn er blijkbaar dol op.

En mijn vriend dus ook. Die stond nog net niet op zijn stoel te springen toen hij de meatzza uit de oven zag komen. ‘Echt een mannenmaal’. ‘Ja, speciaal voor jou’.

Het is eigenlijk een grote gehaktbal met pizzatopping. En verdomd, de meatzza was nog superlekker en goed gelukt ook.

P.s.
Vegetariërs gaan hier waarschijnlijk van over hun nek.

P.s. 2
Ik had aan twee ‘slices’ genoeg.

Voor max 3 personen.

Ingredienten

  • 500 gram rundergehakt
  • 5 eetlepels broodkruim
  • 2 eieren
  • 1 teen knoflook (uitgeknepen)
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
  • 1 blik (400 gr) tomaten (uitgelekt)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 bol mozzarella (in plakken gesneden)
  • handvol basilicumblaadjes

En zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Vet een rond taartblik in (28 cm doorsnede, met zo’n rand die je kunt losklikken) of een ronde lage ovenschaal.
  3. Klop de eieren los in een grote kom. Gooi daarbij het gehakt, broodkruim, parmezaan, knoflook en oregano en kneed de boel licht met je handen. Maak je mengsel ook even goed aan met peper en zout.
  4. Druk het gehaktdeeg in je ronde ovenschaal of taartblik, zodat het lijkt op een pizzabodem.
  5. Laat je blik gesneden tomaten helemaal uitlekken in een vergiet en meng de tomaat dan met de suiker.
  6. De tomaten verdeel je over het gehakt.
  7. Daarover verdeel je de plakken mozzarella.
  8. Hup de oven in voor 20 tot 25 minuten. Dan eruit halen en even 5 minuten laten staan zodat het gehakt en de kaas zich kan ‘zetten’.
  9. Dan de basilicumblaadjes erover verdelen.
  10. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*