Salade met gorgonzola, asperges, pecannoten en gekarameliseerde ui

salade met gorgonzola

 

Op 1 januari ga je niet aan de sla natuurlijk, want dan heb je een kater. Maar zo rond 5 januari … als het gewone leven weer begint, is het helemaal geen gek idee om jezelf weer even ‘in het regime te slaan’. 

Bij deze.

Een salade. Hij vult en is heerlijk. En nee, zo slank en verantwoord is-ie nou ook weer niet met die kaas, maar hallo, de smaakpapillen willen ook wat.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • stukje gorgonzola
  • zak botersla
  • handvol groene asperges
  • handvol pecannoten
  • gekarameliseerde ui (receptje vind je hier)
  • olijfolie

Blancheer de asperges 2 tot 3 minuten en spoel ijskoud af dan blijven ze mooi groen.

Gooi sla in een bak, de asperges, pecannoten, gekarameliseerde ui en de gorgonzola erbij.

Goeie scheut olijfolie erover. Eventueel nog een beetje balsamico-azijn.

Klaar.

 

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*