Appel tarte tatin met een snufje kaneel

Appel tarte tatin met een snufje kaneel

Zo gemaakt en altijd goed: de appel tarte tatin. Zélfs op een saaie doordeweekse avond. Dan denk ik altijd: ‘We eten sla, dus dan mag er heus wel een lekker toetje bij om de gaatjes te vullen.’

Dan is het gezonde effect van de sla wel verdwenen, maar goed: who cares?

Wat ook héél lekker is: deze tomaten tarte tatin mét een lekkere salade erbij.

Een tarte tatin is een omgekeerd taartje. Je gebruikt bladerdeeg uit de diepvries, dus er komen geen keukenmachines en andere ingewikkeldheden aan te pas.

Nodig: een ovenvaste koekenpan van circa 20 cm doorsnede.

Ingredienten

  • 3 goudreinetten
  • 3 plakjes bladerdeeg (ontdooid en uitgerold)
  • 80 gram roomboter
  • 120 gram suiker
  • half theelepeltje kaneel

En zo maak je de tarte tatin:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in 8 partjes. Strooi het kaneel erover.
  3. Smelt de boter in de pan en verdeel de suiker erop. Even 2 minuutjes alvast laten pruttelen, dan de appel erin leggen.
  4. Verdeel je bladerdeeg netjes over de appels, knip de overhangende resten bladerdeeg eraf en vouw een mooie rand om te appels heen. Je draait de pan straks namelijk om en dan is je bladerdeeg de bodem van de taart en het moet allemaal wel een beetje stevig zitten.
  5. Schuif de pan in de oven voor 20 minuten en bak je tarte tatin gaar. Hij is goed als het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
  6. Haal uit de oven, laat even 15 minuten afkoelen. Dan leg je een bord op de pan en keer je ze samen (pas op voor de hete karamel!) om. Laat de taart op een bord glijden. Warm serveren.
  7. Lekker met een beetje vanille-ijs.

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*