Een goed en gezond alternatief voor flensjes, zijn deze supergezonde proteïne pannenkoekjes. Je maakt ze met havermout, eieren en banaan.
Heerlijk voor het ontbijt en omdat je er fruit en honing overheen doet proeven ze niet zo gezond als ze in werkelijk zijn.
Voor 8 kleine pannenkoeken:
Ingredienten
Beslag:
- 100 gram havermout
- 2 scharreleieren
- 100 gram Hüttenkäse
- 1 banaan
- halve theelepel bakpoeder
- scheutje melk
- boter om in te bakken
Topping:
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- honing
- aardbeien (in partjes)
- blauwe bessen
- granaatappelpitjes
- appel (geraspt)
En zo maak je de pannenkoeken
- Mik alle ingrediënten (behalve de boter) voor het beslag in de keukenmachine en maal het tot een glad beslag. Als het te dik is, dan nog een scheutje melk erbij.
- Verwarm boter in een koekenpan, schenk het beslag erin zodat je pannenkoekjes van ongeveer 10 cm doornee krijgt. En bak ze op halfhoog vuur lichtbruin.
- Leg je pannenkoeken op een bord, doe er wat Griekse yoghurt op en de geraspte appel. Dan aardbeien, blauwe bessen en granaatappelpitjes erop verdelen en ruimschoots honing erover schenken.
- Eet smakelijk.
