Soms van woede. Meestal uit liefde. Maar nooit met Knorr en Conimex…
Wist je dat je pasta carbonara alleen maakt met eidooiers, wat kookvocht en parmezaanse kaas? Er komt dus geen room aan te pas.
De limoen maakt de boel lekker fris en van de ricotta wordt het beslag lekker smeuig. En het is leuk om eens wat anders te proberen dan de oud-Hollandse pannenkoeken.
Met truffelmayonaise maak je zelfs keistenen lekker. Maar het smaakt ook erg goed op een wrap met parmaham, rucola en parmezaanse kaas.
Het is maar goed dat ik geen banketbakker ben, want ik zou zelf mn beste klant zijn. Zo kon ik ook absoluut niet van het deeg van de kruidnootjes afblijven.
Het leek me een lekkere combinatie van smaken: de zoete ui, de zoute pancetta en de pittige Gorgonzola. En wat blijkt: het is ook een gouden combi.
Vaak heb je de ingrediënten (bladerdeeg, appels en een citroen) al in huis.
Dit voorgerechtje van zalmtartaar is ideaal als je eters krijgt, want je kunt het een uurtje van te voren klaarmaken en bewaren in de koelkast.
De bittere rucola met de zoute parmaham en de zoete vijgen vormen een fantastische combinatie.
Een vreemde combinatie: zalm en gorgonzola. Maar oh zo lekker. Probeer het maar. Je gaat er geen spijt van krijgen.
Ik geef graag mijn eigen draai aan recepten. Zoals deze burrito’s: die zijn gewoon gemaakt met de zaken die ik in huis had.
Ik kook: makkelijk, moeilijk, altijd op gevoel (soms met een recept ernaast) maar nooit uit een pakje. Ik ben voor de liefde naar Kaapstad verhuisd en werk voor LINDA., LINDAnieuws.nl en LINDA.foundation. Als ik tijd over heb, sta ik in de keuken. Vindt 'de vriend' ook leuk.