Recente recepten

Beef wraps met creme fraiche, humus, pompoen & paprika
hoofdgerecht, vlees

Beef wraps met creme fraiche, humus, pompoen & paprika

Supersnel recept. Want, ja, kijk, ik zal het eerlijk toegeven: hier recht de berg af zit Giovanni’s een delicatessenzaak met de lekkerste dingen.  Krijg nou wat: zelfs Jamie Oliver kent de tent. Ze hebben er ook bakjes humus met geprakte, geroosterde pompoen in het midden. Die heb ik gebruikt. Dus vind een zaak […]

Overheerlijk zachte risotto met paddenstoelen
hoofdgerecht, pasta

Overheerlijk zachte risotto met paddenstoelen

Risotto, ik ben er dol op, maar het is wel een werkje. Een paar gouden tips: stap geen moment weg bij je pan (en kijk er af en toe verliefd naar). Bak de rijst even droog. En gooi er na de eerste scheuten, GEEN wijn meer bij. Ik heb die […]

Retteketet een omelet met munt, geit en parmaham
lunch, ontbijt

Retteketet een omelet met munt, geit en parmaham

Tja, en dan blijkt rond enen dat het brood op is (lekker brood is sowieso niet het sterkste punt van de Zuid-Afrikanen). En ik heb geen zin in weer een bak yoghurt. Dus retteketet: een omelet. Maar wel écht een lekkere.

Ontbijt voor elke dag
ontbijt

Ontbijt voor elke dag

Dit ontbijt maak ik elke dag. Al jaren. Behalve in het weekend. Dan bak ik eieren met spek. Het begon met een ex-vriend die niets liever deed dan elke dag ontbijt klaarmaken: appeltje snijden, Weetabix verkruimelen, yoghurt erop, hartje van honing. Ik vond het ’t toppunt van liefde. En toen […]

Hopen stront met liefde
chocolade, snack, zoet

Hopen stront met liefde

Hopen stront met liefde, zo noemt maatje Jantine deze chocolade havermoutkoekjes. Ze zien eruit als platte paardendrollen, maar smaken heerlijk bros. Ook fijn: je knalt ze binnen tien minuten in elkaar. Toen ik ze uit de oven haalde kreeg ik een eng visioen van mijn vriend die ik met een […]

Supersnelle kip in gouden currysaus met boontjes
hoofdgerecht, kip

Supersnelle kip in gouden currysaus met boontjes

Hij ziet verdacht geel, maar dit is toch echt rode curry. Ik heb ‘m gemaakt met boontjes, maar je kan er ook babymaïs in gooien, doperwtjes of sugarsnaps. Houd je niet van heet? Ik ook niet zo, daarom maak ik de curry zoeter met wat honing. Je kunt ook gele […]

Havermout apple crumble met vanille-ijs
toetje

Havermout apple crumble met vanille-ijs

Ik heb geen weegschaal in huis. Nooit gehad en dat wil ik graag zo houden. Maar zonder weegschaaltje koken is soms best wel lastig. Honderd gram nodig van iets? Dan pak ik een reep chocolade van honderd gram en ga ik met beide handen wegen. Hoe dan ook: deze havermout apple […]

Niet-zo-doorgebakken beef roast
hoofdgerecht, vlees

Niet-zo-doorgebakken beef roast

Als jij maar kunt blijven doorborrelen als er mensen komen eten: dat is het motto. Naast een kippetje uit de oven, is een roast beef ook lekker makkelijk. Plus: je gooit hoge ogen (vooral bij de mannen). Vraag je slager om een mooi stuk rundvlees van een kilo, dat heeft […]

Fusilli met peppadew, worstjes en een frisse salade
hoofdgerecht, pasta

Fusilli met peppadew, worstjes en een frisse salade

Zo, dit is een partijtje smikkelen. En echt (beloofd met mijn hand op mijn linkerborst) zó gemaakt. De worstjes zien er zo misschien een beetje ranzig uit, maar dat maakt de smaak er niet minder om. Ik heb trouwens boekweit fusilli (glutenvrij blijkbaar) gebruikt. Geen idee waarom: de verpakking zag […]

Rozemarijnaardappeltjes uit de oven
bijgerecht

Rozemarijnaardappeltjes uit de oven

Krokante aardappeltjes uit de oven zijn ideaal als bijgerecht als je eters krijgt. Je gooit ze achter het raam en kijkt er niet meer naar om. Ik heb hier in Kaapstad keuze uit een soort waardeloze pieper (zoals de moeder van mijn vriend ze noemt) en daar heb ik het […]