Gezond: knapperige salade met garnaaltjes en honing/soja-dressing

Gezond: knapperige salade met garnaaltjes en honing/soja-dressing

Ik heb de salade met garnaaltjes in een honing/soja-dressing met zwart sesamzaad opgediend in een afhaalbakje. 

Staat zo leuk op de foto.

Het is een toppertje. Gezond, snel, makkelijk… en omdat je er een halve avocado per persoon in gooit kun je hem gewoon zien als maaltijdsalade.

Voor 2 personen:

Ingredienten

  • 250 gram grote garnalen (uit de vriezer)
  • 1 stengel bleekselderij (in dunne reepjes)
  • zak gemengde sla
  • winterpeen (in lange repen geraspt met aardappelschilmesje)
  • 2 lente-uitjes (in ringen)
  • halve witte kool (in repen gesneden)
  • 1 avocado (in repen)
  • citroen (garnering)
  • 1 eetlepel zwart sesamzaad
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 tenen knoflook (uitgeknepen)
  • duimpje gember (geraspt)

 

Directions

  1. Pak twee borden (of gezellige grote kommen of bakjes) en mik daarin een handje sla, bleekselderij, winterpeen.
  2. Verwarm een wok met wat olie. Daarin mogen gember en knoflook één minuutje. Dan garnalen erbij. Als ze bijna gaar zijn de soja en honing erbij.
  3. Schep de garnalen op de salade, sprenkel de warme saus eroverheen en wat sesamzaad en lente-ui. Leg de avocado erbij en garneer met een schijf citroen.
  4. Eet smakelijk.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*