Ik ben afgelopen weekend naar een kookdemo van Emma Dean (winnares MasterChef Australia) geweest tijdens de Good Food and Wine Show in CTICC (zo’n beursgebouw met vreselijke TL-verlichting).
Tag: boter
Caramel shortcake met een snufje zout
Mijn nicht en onverbeterlijke keukenprinses Kim heeft een keertje een soortgelijke caramel shortcake gemaakt op één van haar beroemde etentjes (die altijd zwaar uit de hand lopen).
Gebakken cheesecake met blauwe bessen
Donderdagavond 08.oo uur, de dag voordat mijn nieuwe Zuid-Afrikaanse vrienden komen eten. De bodem van de cheesecake is gemixt. De vulling is opgeklopt en klaar voor de start. Ik kijk in het keukenkastje: nergens een bakblik te vinden.
Brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui
Heerlijke hap voordat je aan het echte werk gaat beginnen: brioche met blauwe kaas, appel en gekarameliseerde ui.
Stamppotje spinazie met spekjes en een ei
Ik denk dat wij deze maand de enigen zijn in Kaapstad die stamppot maken van spinazie. Wat jij? zei de vriend boven zijn bord Hollandse stamppot.
Wafels met vanillemascarpone en frambozen
Ik heb geen wafelijzer, want wanneer maak je nou wafels?
Romige paddenstoelen met knoflook en peterselie
Vroeger haatte ik paddenstoelen. Gevalletje: wat de boer niet kent… Maar ik ben eraan gewend geraakt en nu vind ik ze heerlijk.
Ovenschotel met champignons, broccoli en honing/mosterd-kip
Een doordeweeks maaltje. De kip in honing/mosterdsaus, de groenten en de aardappelpuree vormen een heerlijke combinatie.
Ansjovisboter
Deze boter had ik gemaakt voor bij de braai. Lekker op brood.
Tortelloni met vulling van champignons en salieboter
Ik heb tweeënhalve week geen pot of pan aangeraakt en ben bij thuiskomst de afkickverschijnselen te lijf gegaan door voor het aller-aller-eerst zelf pasta te maken.