Tag: creme fraiche

Mexicaanse salade met kip, guacamole en maïssalsa
hoofdgerecht, kip, salade

Mexicaanse salade met kip, guacamole en maïssalsa

Na de pastasalade met steak en gekarameliseerd ui-dressing is dit de nieuwe salade in een weckpot. Hij heeft een Mexicaans tintje.

Kater-ontbijt: tortilla met scrambled eggs en avocado
lunch, ontbijt

Kater-ontbijt: tortilla met scrambled eggs en avocado

De vriend kwam vannacht om half vier thuis. Op een school night, ja. Hij was een woensdagavondje op pad met zijn beste maat die binnenkort naar Amerika vertrekt om nooit meer terug te keren. 

Kip en blauwe kaas in gemberkoekjeskorst met broccoli
hoofdgerecht, kip

Kip en blauwe kaas in gemberkoekjeskorst met broccoli

Ja, meid, ik lag dus laatst op de behandeltafel van de schoonheidsspecialiste. Nee, niet voor een brazilian wax, gewoon, voor een facial, weet je wel? En zij gaf me dus dit recept. 

Chili con carne a la Lot met rijst en guacamole
hoofdgerecht

Chili con carne a la Lot met rijst en guacamole

Er zijn van die gerechten die er gewoon niet uitzien als je ze fotografeert. Nou, daar is deze overheerlijke chili er een van. Let niet op de foto, zou ik zeggen…

Feest: hartige taartjes met drie soorten vulling
borrelhap, lunch, snack

Feest: hartige taartjes met drie soorten vulling

Zo, wat over is kan morgen mee in de broodtrommel naar kantoor. Dat dacht ik écht toen ik deze hartige taartjes maakte. Niet dat ik een broodtrommel heb, kom zeg…

Vijgen, tijm en geitenkaas-taartje in filodeeg
hoofdgerecht, lunch, voorgerecht

Vijgen, tijm en geitenkaas-taartje in filodeeg

Dus ik op zoek naar verse vijgen, die zijn dus niet ‘in het seizoen’ hier in Kaapstad. Toen heb ik maar ingemaakte vijgen gebruikt. Maar dat was toch een tikkie te zoetig, en het ziet er minder mooi uit dan verse vijgen.

Schotel met broccoli, bloemkool, kaas, spekjes en crème fraîche
bijgerecht, groenten

Schotel met broccoli, bloemkool, kaas, spekjes en crème fraîche

  Dat je ineens een groot stuk van het crème fraîche/kaas-mengseltje tegenkomt: dat is het fijnst aan deze schotel. 

Gerookte trout met dip van venkel, dille en crème fraîche
bijgerecht, borrelhap, vis

Gerookte trout met dip van venkel, dille en crème fraîche

Een frisse borrelhap en dat sausje heb je echt zo gemaakt.

Zalmhapjes met crème fraîche, een eitje & baby-bietenblad
borrelhap, vis

Zalmhapjes met crème fraîche, een eitje & baby-bietenblad

De kleur van zalm is zo mooi. Het maakt zelfs de eenvoudigste borrelhap een feestje om te zien.

Bruschetta’s met romige shiitake
bijgerecht, borrelhap, voorgerecht

Bruschetta’s met romige shiitake

Ze zijn ietwat groot uitgevallen deze bruschetta’s. Maar er was sprake van grote trek.