Tag: gezond

Zalmkoekjes met courgette en slanke tartaarsaus
hoofdgerecht, kids, vis

Zalmkoekjes met courgette en slanke tartaarsaus

Omdat ik de zalmkoekjes als hoofdgerecht heb gegeten heb ik er courgette door gedaan. Wel zo gezond en je hebt je groentjes meteen binnen.

Wilde spinazie met parmezaanse kaas en pijnboompitten
bijgerecht, groenten

Wilde spinazie met parmezaanse kaas en pijnboompitten

Dit is een overheerlijk bijgerecht, wat je bovendien zo in elkaar hebt geklust.

Spinaziesalade met borlottibonen en pancetta
bijgerecht, salade

Spinaziesalade met borlottibonen en pancetta

Borlottiboontjes worden vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. Ze zitten vol eiwitten en zijn dus perfecte vleesvervangers.

Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing
bakken, lunch, ontbijt, snack, zoet

Gezonde pannenkoekjes van ricotta en limoen met aardbeien en honing

De limoen maakt de boel lekker fris en van de ricotta wordt het beslag lekker smeuig. En het is leuk om eens wat anders te proberen dan de oud-Hollandse pannenkoeken.

Homemade granola
bakken, ontbijt, snack, zoet

Homemade granola

Een superfijn en snel recept voor granola, gemaakt met havermout, pitten en zaden, kokos en maple syrup.

Tropische smoothie met ananas, banaan en aardbeien
drankje, ontbijt, snack, zoet

Tropische smoothie met ananas, banaan en aardbeien

Heerlijk op de vroege ochtend: een smoothie. Zeker voor de types die ’s ochtends geen hap door de keel kunnen krijgen.

Aubergineschotel met geitenkaas en een knapperig broodkruimkorstje
bijgerecht, groenten, hoofdgerecht, vegetarisch

Aubergineschotel met geitenkaas en een knapperig broodkruimkorstje

Deze aubergineschotel in een zoetige tomatensaus wordt nog lekkerder van de geitenkaas die je ertussen kruimelt. En dat knapperige korstje doet het ‘m.

Juice gemaakt van rode biet, appel, wortel en gember
drankje, groenten, snack, vegetarisch

Juice gemaakt van rode biet, appel, wortel en gember

Ik ben begonnen met een klassieke juice: rode biet, appel, wortel en gember. Hij is niet té zoet en heeft een lekkere bite door de gember.

Toverbal: met geitenkaas gevulde avocado in een jasje van pistachenoten
bijgerecht, hoofdgerecht, lunch, salade, vegetarisch

Toverbal: met geitenkaas gevulde avocado in een jasje van pistachenoten

Het is een mysterie: want hoe krijg je die helften gevuld weer aan elkaar gelijmd? Dat lees je in de bereidingswijze. Veel plezier!

Vis taco’s met salsa van avocado en tomaat
hoofdgerecht, lunch, vis

Vis taco’s met salsa van avocado en tomaat

Zelfbedachte en zelfgekluste taco’s: en lekker dat ze zijn!