Tag: komijn

Steak wraps met guacamole, yoghurt en limoen
hoofdgerecht, vlees

Steak wraps met guacamole, yoghurt en limoen

Deze wraps bevatten mijn favoriete ingrediënten: die overheerlijke gemarineerde steak en frisse guacamole.

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry
hoofdgerecht, kip

Zoals ze het in Kaapstad eten: recept voor Cape Malay chicken curry

Dit recept heb ik gekregen van een ontzettend aardige en behulpzame man die in de plaatselijke supermarkt in de Bokaap werkt.

Zelfgemaakte zoetzoute popcorn met kaneel en paprika
snack

Zelfgemaakte zoetzoute popcorn met kaneel en paprika

Ik ben dol op popcorn. De lekkerste popcorn die ik ooit heb gegeten was in Rio. Uit zo’n wagentje bij een tandeloze oude man op straat.

Chili con carne a la Lot met rijst en guacamole
hoofdgerecht

Chili con carne a la Lot met rijst en guacamole

Er zijn van die gerechten die er gewoon niet uitzien als je ze fotografeert. Nou, daar is deze overheerlijke chili er een van. Let niet op de foto, zou ik zeggen…

Marokkaanse stoof met lamsgehaktballetjes
hoofdgerecht, vlees

Marokkaanse stoof met lamsgehaktballetjes

Ik heb geen tajine en ben over het algemeen niet zo’n fan van Marokkaanse gerechten. Maar dit was goed te pruimen (die gebruiken ze ook veel in de Marokkaanse keuken, maar niet in dit gerecht). 

Garnaaltjes in tomaten-chilisaus met een Indiaas tintje
borrelhap, hoofdgerecht, vis

Garnaaltjes in tomaten-chilisaus met een Indiaas tintje

  Soms maak je iets. En dan proef je het. En dan denk je: potverdorie dat is lekker, ik wist niet dat ik het in me had.  

Goedgevulde tomatenlinzensoep met drijvende komkommer
hoofdgerecht, soep, vegetarisch, voorgerecht

Goedgevulde tomatenlinzensoep met drijvende komkommer

Halverwege het maken van deze goedgevulde soep dacht ik ineens: zal ik er ook een blik kokosmelk bij flikkeren? Gewoon om te kijken wat er gebeurt?

Kip Tikka met frisse paprikasalade & pappadums
hoofdgerecht, kip

Kip Tikka met frisse paprikasalade & pappadums

Vroeger at ik me bij restaurant Curry’s in Rotterdam, helemaal groen en geel aan de pappadums. De knagertjes die je bij binnenkomst kreeg, vond ik eigenlijk het lekkerst van de hele kaart.